红海和蓝海我们耳熟能详。

红海是一个经济术语，所谓红海指的是竞争相当激烈的市场。红海与蓝海对应。蓝海，指的是未知的市场空间或竞争不激烈，盈利空间较大的市场。

聚焦酒店行业，当下的市场不言而喻，大家都在寻找所谓的蓝海。赫伯特·西曼的《隐形冠军》一书中提到的隐形冠军企业，都聚焦在某一个小的市场，大家看不上很多大型企业也瞧不起的市场。

那么，酒店行业有没有这样的市场，彭老师个人看法：一定有。比如：第一个开民宿的，第二个开酒店式公寓的，第三个开精品酒店的都是当时的蓝海市场。延长时间，往前看10年20年，再看当下酒店有没有可能找到蓝海市场，彭老师看法：有可能。

资本或者说开酒店都是趋利的，这也是企业生存的基本原则。一旦发现哪个领域赚钱，跨界者，资本，同行一定会蜂拥而至，慢慢地蓝海就会变成红海。

所以，寻找一个大家都愿意进入，市场规模不大，大酒店集团看不起，但是有价值的市场是一个有效的办法。比如：城乡结合部，很多酒店集团不愿意去，但是有价值；乡镇市场，很多酒店集团还没有沉下去。这是按照市场区域划分寻找蓝海市场。

彭老师认为按照酒店类别划分也是有机会的。比如：宠物酒店，虽然市场份额很小，每家店规模都不大，做到全国最专业，也可以做有关宠物方面的链接，丰富酒店盈利结构，本地化属性非常明显和突出；积木酒店，房间可以有多种组合，按照客人的需求选择不同的组合内容；酒店只有20个客房，每个房间都是亲子家庭的，需要把亲子做到极致，你的亲子酒店在本地区是最贵的也是最专业的，产品和服务也都围绕儿童打造，然后入住的孩子也可以交朋友，酒店有很多配套设施设备。

以上只是彭老师举的不成熟的想法，由于有一定的局限性，也不一定都对，权当作探讨就好。

也可以把蓝海做外延的扩展。这几天一直听刘润老师的直播，曾听到一种说法，我感觉非常有道理：服务的创新就是酒店的蓝海。在此基础上可以扩展到酒店内部很多方面，比如：效率做到极致，二级部门反馈非常快，酒店服务的连续性高度一致等。

在创新维度，有两种：一是技术创新，一种是模式创新。

彭老师认为，酒店这个行业在模式创新上胜出的概率会更大。比如：把酒店当作是一个交易平台，按照这样的模式进行设计和经营，再把经营设计成闭环，在闭环里面有三个主要交易者：投资方、经营者、消费者。把这三者的交易设计更加合理，交易就可以持续，酒店的经营才更加稳定。

当酒店把产品当作是唯一的竞争优势时，是最危险的一件事情。一旦有更好的产品出现，你的优势就不在。

如果酒店把内部服务也好，效率也罢都做到极致，这个是不太好模仿的。因为对酒店系统和人的要求非常高，如果没有形成大的完整系统，单靠人就会产生波动，时好时坏，也只有系统和人有效的结合才是竞争优势，这个优势别人不好模仿。

在外部，当酒店无法找到蓝海市场时，酒店仍然要活下去，在内部找到更多的“蓝海”，也可以让酒店活得更从容。

先想好自己的使命，一辈子都不改的使命，再找到一个隐形的市场，哪怕很小的市场规模，死磕垂直做下去，让自己在这个小规模的市场里成为领导者，让自己成为酒店行业隐形冠军。